JMテキーラ・エクストラアネホ
今までの製菓洋酒には無いまったく新しい風味をご提供するため、5年の歳月をかけて製菓製パンにベストマッチするテキーラを追求しました。 輝かしい琥珀色。ハーブやドライフルーツを思わせる華やかな甘い香り。しっかりした樽香が感じられるが、口当たりは穏やかで心 […]
今までの製菓洋酒には無いまったく新しい風味をご提供するため、5年の歳月をかけて製菓製パンにベストマッチするテキーラを追求しました。 輝かしい琥珀色。ハーブやドライフルーツを思わせる華やかな甘い香り。しっかりした樽香が感じられるが、口当たりは穏やかで心 […]
厳選された原材料とフランスの伝統的技法により造られたアルコール度数60%のトリプルセックです。 オレンジピールの香りをじっくりと抽出した華やかな芳香が特徴的です。60%のコンサントレタイプです。スッキリとしたノンシュガータイプです。 商品名 ティテル […]
洋菓子・パンの素材にオレンジ果皮の香味特徴が生かされるよう開発した 弊社オリジナル・トリプルセック オレンジ果皮のフレッシュさとビターな香味が際立ち、ノビが良く、オレンジのフレッシュな香味を加えられます。製菓材料として使いやすいトリプルセックです。 […]
ヨーロッパ各国のビール専門家からも非常に高い評価を得ている ドイツ北部を代表するホップの苦みの効いたイェヴァー・ピルスナーです。 力強く、そして爽やかなホップの苦味が特徴です。スッキリとした喉ごしでホップの苦味が広がります。飲み口もとてもスムースで何 […]
白桃の水饅頭 葛生地に白桃のカットを入れた餡を包みました。春夏向けに、冷やして美味しいフルーティーな水饅頭です。 香料無添加のキルシュワッサーを使用することで、白桃の風味と香りを引き立て、白餡をさっぱりとした後味に仕上げています。 季節感溢れる一品で […]
ふんわりラズベリーチーズ大福 ラズベリーソースとレアチーズクリームを贅沢に包み込んだ上品な大福!! 宏洋オリジナルドイツのラズベリーブランデー『マークグラフ・ヒンベアーガイスト』を使用したラズベリーソースとレアチーズクリームとで併せたチーズデザートを […]
サヴァラン ルッソ・リモンチェッロ 作成:パティスリートゥルモンド 坂下寛志シェフ 南イタリアのレモンリキュール「ルッソ・リモンチェッロ」をテーマにしたスッキリ甘酸っぱいサヴァランのご紹介です。パインを合わせ、隠し味には爽やかさを演出してくれるティテ […]
ブランデーケーキ お酒の効いた大人のブランデーケーキを作ってみませんか? 生地が熱いうちにブランデーをたっぷりかけてアルコールを飛ばすのがポイントです。2~3日置くと生地とブランデーが馴染んでより美味しくなりますよ!。出来れば冷蔵庫で2ケ月ほど寝かせ […]
ラルマニャック 作成:パティスリー トゥルモンド 坂下寛志シェフ グッドリン・アルマニャックブランデーをふんだんに使っています。さらにフランス・アジャン産のプリュノー(乾燥プルーン)をグッドリンアルマニャックでマリネして埋め込んでいます。良質なブラン […]
梅のしっとり焼きドーナツ 作成:お菓子の家スワン 石川浩シェフ すっかり定番となった焼きドーナツの新メニューです。梅のさっぱり感をマリアージュ・ブランデーがより引き立てます。 マリージュ・ブランデーは材料全体をまとめ上げ、素材の良さを引き立てますので […]
カフェパンナ&ポワール 作成:小松島 珈琲店 柳生孝義シェフ 女性に大人気!冬に食べ頃を迎える洋ナシとコーヒー風味のクリーミーなパンナコッタを合わせました。 濃厚なドルチェに「マイズ・ダークラム・リキュール」を使いバランス良くまとめてあります。コーヒ […]
マロンビジュ 作成:パティスリー トゥルモンド 坂下寛志シェフ 「マロン・ビジュ」和栗を存分に味わえる、一粒の宝石のようなお菓子。 ひと口ごとに、リッチでまろやかな風味が口の中に広がります。 栗と相性の良いラム酒を香らせ、冷やしたまま食べて […]