マークグラフ

白桃の水饅頭

白桃の水饅頭葛生地に白桃のカットを入れた餡を包みました。春夏向けに、冷やして美味しいフルーティーな水饅頭です。香料無添加のキルシュワッサーを使用することで、白桃の風味と香りを引き立て、白餡をさっぱりとした後味に仕上げています。季節感溢れる一品で […]

ふんわりラズベリーチーズ大福ラズベリーソースとレアチーズクリームを贅沢に包み込んだ上品な大福！！宏洋オリジナルドイツのラズベリーブランデー『マークグラフ・ヒンベアーガイスト』を使用したラズベリーソースとレアチーズクリームとで併せたチーズデザートを […]

サヴァラン　ルッソ・リモンチェッロ作成：パティスリートゥルモンド　坂下寛志シェフ南イタリアのレモンリキュール「ルッソ・リモンチェッロ」をテーマにしたスッキリ甘酸っぱいサヴァランのご紹介です。パインを合わせ、隠し味には爽やかさを演出してくれるティテ […]

フォンダンオショコラアヴェクキルシュ作成：ケーキ＆ティールーム　シェリール　鈴木陽子オーナーシェフドイツのキルシュワッサーがフルーティーに優しく香る、バターとチョコレートをふんだんに使ったリッチなケークショコラです。チョコレートの香り […]

シャルロットフランボワーズ作成：ハッピースイーツホームお菓子教室　戸田美紀子講師甘酸っぱい繊細なフランボワーズの風味もマークグラフ・ヒンベアブランデーを加えれば香り広がり、さらに華やかな味わいになります。火を入れるとフランボワーズの香りが弱く […]