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kotonoe3

マリアージュ・ブランデー　V.S.O.P

ブランデーパウンドケーキ

ブランデーパウンドケーキ 作成：ハッピースイーツホームお菓子教室　戸田美紀子講師 マリアージュブランデーＶＳＯＰは強い香りですが、クセがなく、どんな生地にも合いやすく、素材をそのまま味わえます。 今回はブランデー自体の香りや味わいを感じてもらいたく、 […]

マイズ・ダークラム・リキュール

濃厚カボチャプリン

濃厚カボチャプリン 作成：株式会社ジェリフ　様 ラムレーズンの風味が効いた贅沢な味わいのカボチャプリンです。 材料（７０グラム　×　１０個分） パンプキンペースト　Ａ 　２５０ｇ 牛乳　Ａ 　１５０ｍｌ 卵黄　Ｂ　 　４０ｇ 砂糖　Ｂ　　　　 　２５ […]

マリアージュ・ブランデー　V.S.O.P

マリアージュ　マスカルポーネ

マリアージュ　マスカルポーネ 人気のマスカルポーネを使ったサッパリとしたデザートです。 クリームに苺ピューレをクリームに混ぜて風味にアクセントをつけました。 品の良いマリアージュブランデーＶＳＯＰを使うことにより、より上品な風味に仕上がっています。 […]

ティテルーズ・トリプルセック

天然イオン水ゼリー

天然イオン水ゼリー 作成：お菓子の家スワン　様 オレンジの香りとほのかな酸味のきいた、さっぱりしたゼリーです。 さっぱり食べたいゼリーの後味が甘ったるいとガッカリするもの。 そこで、ティテルーズ・トリプルセックで甘味のキレを良くし、オレンジの香りでさ […]

JMテキーラ・エクストラアネホ

テキーラ・ムスコバード

テキーラ・ムスコバード 出典元：協同組合全日本洋菓子工業会 ＪＭテキーラ・エクストラアネホは樽香と野草のような独特なので、野性味のある砂糖のマスコバド糖と合わせた洋菓子です。 よりこのテキーラらしい香りを楽しむためには、アシエットデセールに使うのがお […]

マイズ・ダークラム・リキュール

ハロウィンチョコゼリー

ハロウィンチョコゼリー 作成：株式会社ジェリフ 様 材料 ４個分 ゼラチンリーフ300（株式会社ジェリフ） 　３枚 製菓用チョコレート 　２００ｇ 砂糖 　５０ｇ マイズ・ダークラム 40% 　３０ｍｌ チョコペン（白） 　適量 かぼちゃ 　適量 作 […]

ティテルーズ・トリプルセック

ライチジュレ

ライチジュレ 作成：パティスリーレザネフォール　菊地覧一シェフ ライチは中国南部原産のフルーツで、その昔唐の時代に時の皇帝が楊貴妃のために長安から嶺南(福建省)まで莫大な費用をかけて取りに行かせたという有名な故事があり、当時はそれ程貴重な果実だったそ […]

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