マイズ・ダークラム・リキュール

クロッカン

クロッカン作成：恵比寿パティスリー　レザネフォール　菊地賢一シェフパイ生地にマイズ・ダークラム・リキュールをほんのり効かせたクレムダマンドにグラスロワイヤルを塗ってアーモンドを乗せて焼き上げたお菓子です。材料（フイュタージュ）薄力粉　３０ […]

マイズ・ダークラム・リキュール・ムースショコラ生クリームとチョコレートだけで作るリッチなムースです。マイズ・ダークラム・リキュールの甘い香りがチョコレートムースをさらにリッチに仕上げてくれます。ジェノワーズショコラでサンドすれば大人のチョコレー […]

こし餡を使った焼きショコラドーナツ作成：お菓子の家スワン　様風味とコクを出すために和菓子の材料のこし餡を使いました。チョコとマイズ・ダークラム・リキュールの相性は抜群ですが、同時にこし餡とショコラの組み合わせも馴染ませています。秋・冬に向けてし […]

ラムプルーン作成：ハッピースイーツホームお菓子教室　戸田美紀子講師ラム酒に漬け込み、身が柔らかく味わい深くなったプルーンに、口どけ滑らかなガナッシュを絞り込み、チョコレートでコーティングしました。お酒好きな方にオススメなボンボンショコラです。 […]

白あん＆イチジクの一口パイ（ラム酒風味）作成：理研ビタミン株式会社　様イチジクと白あんをパイ生地で包んだ和風の一口パイです。マイズ・ダークラム・リキュールが全体を上品にまとめていますので、和・洋菓子店どちらにもお勧めできます。イチジクとラム酒 […]

濃厚カボチャプリン作成：株式会社ジェリフ　様ラムレーズンの風味が効いた贅沢な味わいのカボチャプリンです。材料（７０グラム　×　１０個分）パンプキンペースト　Ａ　２５０ｇ牛乳　Ａ　１５０ｍｌ卵黄　Ｂ　　４０ｇ砂糖　Ｂ　　　　　２５ […]

ハロウィンチョコゼリー作成：株式会社ジェリフ様材料４個分ゼラチンリーフ300（株式会社ジェリフ）　３枚製菓用チョコレート　２００ｇ砂糖　５０ｇマイズ・ダークラム 40% 　３０ｍｌチョコペン（白）　適量かぼちゃ　適量作 […]

ケークリカール＜ブランデー・ラム・テキーラ＞上質なテキーラ・ラム・ブランデーを厳選し、ケークリカールとしてお菓子にたっぷり贅沢なほどしみこませ、上品に香らせました。それは大人の味わい。大人のティータイムに贅沢なひとときをお楽しみいただけます。３ […]

さっくりラムレーズン＆カスタードどら焼き作成：理研ビタミン株式会社　様『マイズ・ダークラム・リキュール』でじっくり漬け込んだレーズンと濃厚なカスタードクリームを、さっくりとしたどら焼き生地で包み込んでいます。大人の雰囲気漂うラムレーズンの風味 […]

キウイ・ムース夏らしい爽やかな甘みと酸味のあるキウイフルーツをムースにしました！今回の隠し味の決め手は、なんとジャマイカを代表するラム酒「マイズ・ダークラム・リキュール」。この組み合わせが意外にもマッチします。キウイのさっぱりとした酸味とマイズ […]

南国フルーツのケーク作成：鈴木兼介　東京製菓学校講師ＪＭテキーラ・エクストラアネホを使用することで南国のフルーツの香りを引き立たせる効果が発揮されています。口当たりのスッキリ感もあって、かつ風味も楽しめるスイーツです。底３ＣＭ✕縦１２ＣＭ✕高さ […]

大人のラムティラミス作成：ハッピースイーツホームお菓子教室　戸田美紀子講師誰からも好かれるティラミスを、　マイズ・ダークラム・リキュールのラム酒を使って大人アレンジ。ラム香るチーズムースとコーヒーシロップがしみたほろ苦いココアスポンジ。食べ進 […]