天然イオン水ゼリー
作成：お菓子の家スワン 様
オレンジの香りとほのかな酸味のきいた、さっぱりしたゼリーです。
さっぱり食べたいゼリーの後味が甘ったるいとガッカリするもの。
そこで、ティテルーズ・トリプルセックで甘味のキレを良くし、オレンジの香りでさらに爽やかに仕上げました。
様々なゼリーのベースとなる様に非常にシンプルに仕上げましたので、各種フルーツ、果汁等と合わせてアレンジしてみてください！
材料
| パールアガー5158Ｇ（㈱富士商事） | ２０ｇ |
| 砂糖 | ４００ｇ |
| 天然水 | ２０００ｍｌ |
| フルーツサン38（㈱富士商事） | １２ｍｌ |
| ティテルーズ・トリプルセック | ９０ｍｌ |
作り方
１．「パールアガ―」と砂糖を粉末混合し水に溶かします。
２．火にかけ８０℃迄加熱溶解します。
３．「フルーツサン」を水に溶解しておく(２０００ｍｌの天然水から５００ｍｌ移したもの）。
４．上記２，３を加え均一にして８５℃迄温める。
５．ティテルーズ・トリプルセックを加えます。
６．容器に流し込みます。（１個９０ｇ）