キャラメル&バナナパウンド

キャラメル&バナナパウンド

バナナ、ナッツ、キャラメル、マイズ・ダークラム・リキュールを合わせたパウンドケーキのご紹介です。

どの素材も相性が良く、バナナの香りやナッツの食感が舌を楽しませてくれます。

ほんのり香るマイズ・ダークラム・リキュールが高級感を演出してくれます。

通年商品としても食べやすく、贈答用でもおすすめです。

材料(バナナペースト)

バナナ 137g
砂糖 55g
マイズ・ダークラム 40% 10ml
バター 16g
バナナは皮を剥き、適宜カットしておく。砂糖をキャラメルにし、バナナとバターを加える。

材料(パウンド生地)

バター 73g
砂糖 88g
 110g
アーモンドパウダー           30g
ココナッツパウダー 25g
ベーキングパウダー 3.6g
薄力粉 92g
常の方法で仕込み、最後にバナナペーストを加え170℃で30分間ほど焼成する。
焼成後、熱いうちにアンビベする。

材料(アンビべシロップ)

ボーメ30シロップ 10g
マイズ・ダークラム 40% 10ml

材料(仕上げ)

キャラメル風味のミルクチョコ  10g
ヘーゼルナッツ 5g
クルミ 5g
バナナチップ 10g
ココナッツパウダー 5g
バナナ、ナッツ等を使用して適宜飾り付ける。

このレシピに使われている洋酒は?

マイズ・ダークラム・リキュール