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パンナ・パンプキン
女性に大人気！秋の定番素材かぼちゃとクリーミーなパンナコッタを合わせました。
濃厚なドルチェに「マイズ・ダークラム・リキュール」を使いバランス良くまとめてあります。
濃厚かつキレのある食感がオータムスイーツを演出しています。
材料（約６～８個分：パンプキン・ムース）
| かぼちゃ | ２００ｇ |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 生クリーム（ホイップ用） | ２４０ｇ |
| マイズ・ダークラム 40% | ２０CC |
作り方
１．冷凍かぼちゃの皮を予め剥く。
２．レンジ等で加熱し、グラニュー糖の半分を加え、ホイッパーで崩す。
３．生クリームに残りのグラニュー糖を加えホイップする。
４．冷却後、上記１、２とマイズ・ダークラム 40%を混合する。
材料（パンナコッタ）
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 生クリーム | ４０ｃｃ |
| 水生クリーム（ホイップ用） | １００ｃｃ |
| パンナコッタパウダー | ５６ｇ |
| マイズ・ダークラム 40% | １５ｃｃ |
作り方
１．鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱する。
２．鍋を火からおろし、パンナコッタパウダーを入れ、だまにならないよう良く混ぜる。
３．再度火にかけ、沸騰したら火からおろす。
４．粗熱を取り、マイズ・ダークラム 40%、ホイップクリームを加え良く混ぜる。
材料（仕上げ用）
| かぼちゃ（カット） | 適量 |
| ホイップクリーム | 適量 |
作り方
１．容器にパンプキンムースを流し入れ冷蔵庫で冷やす。
２．上記１が固まったらパンナコッタを流し入れ再度冷蔵庫で冷やす。
３．カットしたかぼちゃやクリームをトッピングする。