キウイ・ムース

夏らしい爽やかな甘みと酸味のあるキウイフルーツをムースにしました！

今回の隠し味の決め手は、なんとジャマイカを代表するラム酒「マイズ・ダークラム・リキュール」。
この組み合わせが意外にもマッチします。

キウイのさっぱりとした酸味とマイズ・ダークラム・リキュールの入ったまろやかなムースで暑い夏をエンジョイして

みてはいかがでしょうか。

約６～８個分

材料

１．ゼラチンは水で戻しておき、湯せんで溶かす。

２．キウイピューレとグラニュー糖をボウルに入れて軽く加熱し、ゼラチンを加え混ぜる。

３．上記２にマイズ・ダークラム 40%を加える。

４．上記３を固まる手前まで冷やす。

５．別のボウルにホイップクリームを作り、抹茶を加える※。

６．上記４と５を混ぜ合わせ、カップ等に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

７．黒ゴマでキウイの種をイメージするように飾り付ける。

※抹茶は入れ過ぎると抹茶味になってしまうので注意。