ケーク・ロム

大人のパウンドケーキ「ケーク・ロム」です。

しっとり弾力のある生地にパウンドを焼き上げて、ラムシロップをたっぷりかけ、ラムの甘い香りが楽しめる大人のお菓子に仕上げました。

「ケーク・ロム」の要であるラムシロップで活躍するのがマイヤーズラム・プランターズパンチ。

深みとコクがあり、風味もマイルドなため、高級感あるラムの香りでパウンドケーキを仕上げてくれます。

ブランデーケーキとは一味違う味わい、お酒が好きな方への贈答用やお手土産にいかがでしょうか。

■パウンド

材料（１７５×８０×６０ｍｍパウンド型８台分）

■シロ・ロム

材料

作り方

＊シロ・ロムは６０℃くらいの湯にグラニュー糖を入れ混ぜ、マイヤーズラムプランターズパンチを合わせる。

１．全卵、蜂蜜、塩を２５℃くらいまで温める。

２．上記１に粉糖、アーモンドプードルを入れて混ぜる。

３．上記２に、６０℃くらいの溶かしバターを加え、ラム酒を加える。

＊ここまではホイッパーでしっかり混ぜ乳化させる。

４．上記３に薄力粉、Ｂ．Ｐ．を加え、へらで合わせる。

５．上記４を濾す

６．紙を敷いたパウンド型に、４００ｇずつ流す。

７．デッキオーブン 上火１６５/下火１４０で６５分程度焼く。

８．焼きあがったらケークが熱いうちに、シロップをかけ回す。

９．ラップで包み、１日寝かせた後カットする。

このレシピに使われている洋酒は？

→マイヤーズラムコンフェクショナリー５５％

→マイヤーズラムプランターズパンチ４５％