キウイ・ムース

キウイムース➁

 

夏らしい爽やかな甘みと酸味のあるキウイフルーツをムースにしました!

 

今回の隠し味の決め手は、なんとジャマイカを代表するラム酒「マイヤーズラム・プランターズパンチ」。
この組み合わせが意外にもマッチします。

 

 

 

キウイのさっぱりとした酸味とマイヤーズラムの入ったまろやかなムースで暑い夏をエンジョイして

みてはいかがでしょうか。

 

約6~8個分

材料

キウイピューレ(加熱)   300g
ゼラチン    7.5g
    25cc
抹茶      5g
マイヤーズラム・プランターズパンチ45%    50cc
生クリーム   150cc
グラニュー糖    60g
黒ゴマ    適量

 

作り方

1.ゼラチンは水で戻しておき、湯せんで溶かす。

2.キウイピューレとグラニュー糖をボウルに入れて軽く加熱し、ゼラチンを加え混ぜる。

3.上記2にマイヤーズラム プランターズパンチを加える。

4.上記3を固まる手前まで冷やす。

5.別のボウルにホイップクリームを作り、抹茶を加える

6.上記4と5を混ぜ合わせ、カップ等に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

7.黒ゴマでキウイの種をイメージするように飾り付ける。

※抹茶は入れ過ぎると抹茶味になってしまうので注意。

キウイ・ムース③

このレシピに使われている洋酒は?

➡ マイヤーズラム・プランターズパンチ45%商品詳細ページ

 

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