金沢の焼菓子専門店「ビアンベイク」で焼き立ての本格スイーツを！！

２０１９年6月に、石川県金沢市（最寄駅：金沢駅）に新しいスタイルの

焼菓子専門店「BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップビアンベイク）」が

オープンしました。

こちらの焼菓子専門店では、オープンキッチンで焼かれた何種類もの焼菓子が焼き立ての状態で並べられ、トングで

トレーに乗せて購入するスタイルです。

焼き立てのマドレーヌなどが購入できるお店は増えてきましたが、ここまで

種類が幅広く豊富に並べられているお店はなかなか無いのではないでしょうか。

焼き立てだと、サックリとした食感や香ばしさ、バターの香り、ふんわりとした

食感などがより楽しめるので、個包装された焼菓子とはまた違った、

焼き立てでしか味わえない美味しさが楽しめます。

シェフの坂下氏は石川県七尾市のご出身で、20年にわたり東京のパティスリーで経験を

積んでこられました。

地元の石川県に戻り、「焼きたて、作りたてのおいしさを届けたい」という思いから、

このようなスタイルのお店づくりにされたそうです。

長年の経験で積み上げてきた、素材を選び抜く知識とこだわり、お菓子作りに対する研究心が、

丁寧に作られたお菓子にしっかりと表現されています。

ビアンベイクの一番の人気商品はカヌレ。

フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていたお菓子です。

外側のカリッとした食感と香ばしさ、中のモッチリとした食感、芳醇なラム酒の香りが

楽しめます。

その人気ぶりは、お店のオープンからほんの数時間であっという間に完売してしまうほどです。

多く作る日もあるので、もしも夕方に出会えたらラッキーですよ。

お店は準備出来次第オープンし、売り切れたら閉店です。

昼過ぎにはかなり売れてしまい、あっという間に完売してしまう日もあるので、Twitterでオープン状況をチェックしながら

お店に行かれてみて下さい。

お菓子の種類が増えてきているので、これから更に色んな焼き立てのお菓子が楽しめそうです。

ギフト菓子もあるので、こだわりのお手土産としてもお勧め。

発送サービスも始まったので、お店に行けない方はホームページから注文できるのが

嬉しいところです。

お気に入りのお菓子を、是非見つけてみて下さいね。

店名：BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップビアンベイク）
住所：石川県金沢市西念４-１９-２６
定休日：SNSにて案内
営業時間：変動制、オープン～売り切れまで
＊オープン時間は当日Twitterにて案内があります。

アクセス：金沢駅より車で約7分、または金沢駅西口よりバス約8分「駅西合庁前」停留所から徒歩2分。

＊最新の交通情報をお調べ下さい。

＊HPにて通販あり。