アルマニャックブランデーを使用した「サバラン」のご紹介!!

パッションローズ サバラン

 

話題の人気店「パッション ドゥ ローズ」の田中貴士シェフが作られた、柑橘とバニラで香りをつけたシロップに

アルマニャックブランデーを加えた絶品の「サラバン」のご紹介です。

 

 

アルマニャックブランデーは当社のグッドリン・アルマニャックブランデー・ナポレオンを使用していただいています。

 

田中貴士シェフはレストラン「ジョエル・ロブション」(東京都目黒区)、アラン・デュカス・グループのビストロ

「ブノワ」(同渋谷区)を経て渡仏しパリの「デ・ガトー・エ・デュバン」研鑽。帰国後はデュカス・グループの

食材店や「ブノワ」のシェフ・パティシエ、「ピエール・エルメ・パリ」(東京都渋谷区)のスーシェフを務めて

2013年に都営地下鉄白金高輪駅近くにオープンされました。(詳細はPCG2月号参照)

柑橘系とアルマニャックブランデーがほどよくマッチして上品なスイーツに仕上がっています。

ぜひ、ご賞味ください。

お店のHPはこちらです。

➡ 「パッション ドゥ ローズ」

パッションドゥローズ

東京都港区白金1-13-12

TEL03-5422-7664

 

➡ 「グッドリン・アルマニャック・ナポレオン」商品詳細ページ

➡ 「月間誌PCG」(発行元:全日本洋菓子工業会)

 

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