「ル・パティシエ・ヨコヤマ」様で人気の生洋菓子「アルハンブラ」の秘密

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辻調理師専門学校卒業後大阪ホテルプラザ、ホテルオークラ、ホテルニューオータ

ニなど一流のホテルで修行し、テレビ東京「テレビチャンピオンケーキ選手権」で

は初の三連覇を達成制した横山知之シェフの人気店「ル・パティシエ・ヨコヤマ」

 

 

ヨコヤマアルハンブラ

 

パティシエが心を込めてお作りしている定番の人気商品「アルハンブラ」は、

お客様もご満悦の大人のケーキ。

ラムレーズンが入ったしっとりガナッシュ生地に、香ばしいナッツが散りばめら

れ、ショコラがかかっています。

濃厚なガナッシュ生地とラムレーズンの程良い酸味、ナッツの食感とショコラの

ハーモニーが楽しめる、コーヒーや紅茶のお供にぴったりなお菓子です。 ぜひお試しください。

 

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ル・パティシエ・ヨコヤマHP

 

 

 

 

このレシピに使われているラムは

➡ マイヤーズラム プランターズパンチ

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